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驴肉馅饺子怎么调馅
驴肉口感紧实，适合做馅。调馅关键在于选材和调味。以下是常见做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选肉 | 选用新鲜驴肉，去筋切末或剁碎 |
| 2. 调味 | 加盐、料酒、生抽、老抽、姜末、葱花 |
| 3. 增香 | 可加少许香油或花椒油提香 |
| 4. 拌匀 | 顺时针搅拌至起胶，增加口感 |
建议搭配白菜、韭菜等蔬菜，提升鲜味。注意不要加太多水，以免影响成型。根据个人口味调整调料比例，即可做出美味驴肉馅饺子。
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