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生炸鹌鹑的家常做法
生炸鹌鹑是一道外酥里嫩、口感丰富的家常菜，适合喜欢油炸风味的朋友。以下是其制作要点总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鹌鹑1只 |
| 腌料 | 生抽、盐、料酒、胡椒粉 |
| 挂糊 | 面粉+淀粉混合，加少许水调匀 |
| 炸制 | 油温六成热下锅，炸至金黄 |
| 配菜 | 可搭配辣椒、葱花等 |
腌制时间建议不少于30分钟，以保证入味。炸制时注意火候，避免炸糊。出锅后可撒少许孜然或辣椒粉增加风味。这道菜简单易做，适合家庭聚餐时尝试。
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