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驴肉饺子馅怎么做
驴肉饺子馅的制作关键在于选材和调味。选择新鲜驴肉，去筋切丁或剁碎，搭配适量调料，可使口感鲜嫩、风味独特。
驴肉饺子馅做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 新鲜驴肉（去筋），肥瘦比例3:7为佳 |
| 2. 处理 | 切丁或剁碎，加入葱姜水搅拌上劲 |
| 3. 调味 | 加入盐、生抽、老抽、料酒、香油、胡椒粉等 |
| 4. 混合 | 搅拌均匀，静置10分钟更入味 |
| 5. 包制 | 配合饺子皮包制，煮熟即可 |
注意：驴肉较硬，建议提前腌制或用刀背拍打，增强口感。可根据个人口味调整调料比例。
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