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驴板肠炒尖椒做法
驴板肠炒尖椒是一道具有地方特色的家常菜，口感鲜香微辣，适合喜欢重口味的人群。制作时需注意选材和火候，以保证口感的爽脆与入味。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：驴板肠、尖椒、蒜、姜、干辣椒等 |
| 2 | 驴板肠清洗干净，焯水去腥，切段备用 |
| 3 | 尖椒去籽切丝，蒜姜切末，干辣椒剪段 |
| 4 | 热锅凉油，爆香蒜姜和干辣椒 |
| 5 | 下驴板肠翻炒，加入适量酱油、盐、料酒调味 |
| 6 | 最后放入尖椒快炒均匀，出锅前撒少许鸡精 |
此菜关键在于驴板肠的处理和火候掌握，确保口感不柴不腻。搭配米饭食用更佳，是一道简单又美味的家常菜。
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