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生羊肉怎么煮
总结：
生羊肉在烹饪前需进行适当处理，以去除腥味并提升口感。常见做法包括焯水、腌制和慢炖等。根据不同的烹饪方式，羊肉的口感和风味也会有所不同。
| 烹饪方式 | 步骤 | 特点 |
| 焯水去腥 | 生羊肉冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫 | 去除血水和腥味 |
| 腌制入味 | 用酱油、料酒、姜蒜等调料腌制1小时 | 提升风味，软化肉质 |
| 慢炖煮熟 | 选用砂锅或高压锅，加水炖煮1-2小时 | 肉质软烂，汤汁浓郁 |
| 快炒处理 | 热锅冷油，快速翻炒至变色 | 保留嫩度，适合做菜 |
小贴士： 羊肉不宜长时间高温快煮，容易变柴。建议根据菜品选择合适的烹饪方式。
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