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菜系及功效：京菜补血健脾开胃食谱，贫血食谱

味道：咸香可口。工艺：原味炖。

萝卜炖牛肉食材：白萝卜450克，瘦牛肉100克。

萝卜炖牛肉调料：大葱15g，姜15g，料酒10g，酱油10g，盐4g，味精2g，八角3g，花生油40g。

萝卜炖牛肉的做法

1.萝卜、牛肉分别洗净，切成2cm见方的块，放入沸水中焯一下，捞出；

2.锅中热油，放入葱、姜、八角爆香，加入鲜汤、料酒、牛肉，炖至熟；

3.加入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，挑出葱、姜、八角。

5.撇去浮油，出锅，放入汤碗。

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