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花龙虾刺身的做法
花龙虾刺身是一道口感鲜嫩、风味独特的日式料理。制作时需选用新鲜活虾，处理得当才能保证口感与安全。以下是简要做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选择鲜活花龙虾，清洗干净，去头去壳，保留尾部 |
| 2 | 用刀沿虾背切开，去除虾线，冲洗干净 |
| 3 | 沥干水分，放入冰箱冷冻10分钟，使肉质更紧实 |
| 4 | 切片：斜刀切片，厚度适中，保持美观 |
| 5 | 摆盘：搭配芥末酱油或柠檬汁调味，可加葱丝、萝卜丝点缀 |
花龙虾刺身关键在于食材新鲜与刀工细腻。建议现做现吃，以保证最佳风味。
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