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凉面的浇汁怎样做
凉面的浇汁是提升口感的关键，做法简单却影响整体风味。以下是几种常见浇汁的做法总结：
| 浇汁类型 | 主要材料 | 做法简述 |
| 麻辣浇汁 | 辣椒油、花椒粉、酱油、醋、蒜末 | 混合调料，调至浓稠即可 |
| 酸辣浇汁 | 醋、辣椒油、糖、蒜末、酱油 | 调味平衡，酸辣适中 |
| 花生酱浇汁 | 花生酱、酱油、醋、糖、蒜末 | 加水调稀，香浓顺滑 |
| 酱油麻油浇汁 | 酱油、麻油、醋、蒜末 | 简单调味，清爽不腻 |
可根据个人口味调整比例，喜欢重口味可多加辣椒油或酱油，偏清淡则减少用量。凉面浇汁宜现做现用，口感更佳。
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