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花胶跟鱼胶有什么区别
花胶和鱼胶都是常见的滋补食材，常用于煲汤或炖菜。它们虽然名字相似，但来源和特性有所不同。
| 项目 | 花胶 | 鱼胶 |
| 来源 | 鲟鱼或鳇鱼的鱼鳔 | 多种鱼类的鱼鳔 |
| 外观 | 呈淡黄色，质地较厚 | 呈白色或浅黄色，较薄 |
| 口感 | 滑嫩，弹性较好 | 略软，口感较细腻 |
| 营养成分 | 富含胶原蛋白、氨基酸 | 含胶原蛋白、蛋白质等 |
| 市场价格 | 较贵 | 相对便宜 |
总的来说，花胶品质较高，适合追求高档滋补的人群；鱼胶则更经济实惠，适合日常食用。选择时可根据个人需求和预算决定。
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