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凉粉是什么原料做的
凉粉是一种传统的中式小吃，主要以植物性原料制成。常见的原料包括绿豆、豌豆、红薯等，不同地区会根据当地食材进行调整。
| 原料 | 特点 |
| 绿豆 | 色白透明，口感滑爽 |
| 豌豆 | 口感较韧，颜色偏黄 |
| 红薯 | 有天然甜味，质地较软 |
| 淀粉 | 用于增加黏性，使凉粉更紧实 |
凉粉的制作过程通常包括将原料磨浆、煮制、冷却成型等步骤。根据不同地区的习惯，凉粉可以搭配辣椒油、酱油、醋等调料食用，味道鲜美，清凉解暑。
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