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凉拌皮肚怎么做
凉拌皮肚是一道清爽开胃的凉菜，制作简单，口感丰富。以下是详细的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 皮肚、香菜、蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐、香油 |
| 处理皮肚 | 皮肚洗净后焯水10分钟，捞出过冷水，切片备用 |
| 调料混合 | 将蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐、香油调成酱汁 |
| 拌制 | 将皮肚和香菜放入碗中，倒入调料拌匀即可 |
凉拌皮肚的关键在于皮肚的处理和调料的搭配，确保口感鲜爽不腻。可根据个人口味调整辣度和酸度。
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