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生姜和沙姜有什么区别
生姜和沙姜虽然名字相似，但它们在植物来源、味道和用途上都有明显不同。以下是两者的对比总结：
| 项目 | 生姜 | 沙姜 |
| 植物来源 | 姜科植物根茎 | 姜科植物根茎 |
| 外观 | 较粗壮，皮黄褐色 | 较细长，皮灰白色 |
| 味道 | 辛辣、微甜 | 更辛辣、香气浓郁 |
| 使用场景 | 烹饪、调味、药用 | 烹饪、腌制、调味 |
| 药用价值 | 散寒、止呕 | 行气、消食 |
总的来说，生姜更常见于日常烹饪，而沙姜则多用于需要强烈香味的菜肴中。两者虽同属姜科，但风味与用途各有侧重。
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