【整个番茄饭如何做】番茄饭是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌时快速制作。它以番茄为主料，搭配米饭和多种食材，营养丰富、口感酸甜开胃。下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪技巧等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 数量（2人份） |
| 大米 | 1.5杯 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 香叶/百里香 | 1片/少许 |
| 水或高汤 | 2杯 |
二、步骤说明
1. 准备食材
- 大米洗净，备用。
- 番茄去皮切块，洋葱切丁，蒜切末。
2. 炒香底料
- 热锅加食用油，放入洋葱和蒜末炒香。
- 加入番茄块翻炒，加入盐、黑胡椒调味。
3. 加入米饭与调料
- 将洗净的大米倒入锅中，搅拌均匀。
- 倒入水或高汤，加入香叶或百里香，盖上锅盖小火焖煮。
4. 焖煮至熟
- 约15-20分钟，待水分被吸收，米饭变软即可关火。
5. 装盘享用
- 稍微搅拌后盛出，可根据喜好撒上香菜或芝士碎。
三、烹饪技巧
- 番茄可提前去皮，使口感更细腻。
- 若喜欢更浓郁的番茄味，可加入少量番茄酱。
- 焖煮时注意火候，避免糊底。
- 可根据口味添加鸡肉、虾仁等蛋白质，提升风味。
四、营养价值（简要）
| 成分 | 作用 |
| 番茄 | 富含维生素C和番茄红素 |
| 大米 | 提供碳水化合物 |
| 洋葱/蒜 | 增强风味，具有抗菌作用 |
| 香叶/百里香 | 增添香气，促进消化 |
五、总结
“整个番茄饭如何做”其实并不复杂，关键在于选材新鲜、火候掌握得当。只要按照上述步骤操作，就能在家轻松做出一道色香味俱全的番茄饭。无论是作为主食还是配菜，都十分合适，适合家庭日常食用。
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