【蒸米糕的家常做法】蒸米糕是一种传统中式甜点，口感软糯、香甜可口，深受人们喜爱。制作过程简单，适合家庭操作。以下为蒸米糕的家常做法总结，包含所需材料、步骤及注意事项，便于快速掌握。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 精制白砂糖 | 50克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 猪油或植物油 | 30克（可选） |
| 红豆沙或椰蓉 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的米浆。 |
| 3 | 若喜欢油脂香味，可加入猪油或植物油，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 准备蒸笼，铺上一层湿纱布或油纸，防止粘连。 |
| 5 | 将米浆倒入蒸笼中，抹平表面，盖上盖子。 |
| 6 | 大火蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，拔出无液体即熟。 |
| 7 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后切块食用。 |
| 8 | 可根据喜好在米糕中加入红豆沙或椰蓉，增加风味。 |
三、小贴士
- 米浆的浓稠度要适中，太稀会影响成型，太稠则口感偏硬。
- 蒸制时间根据蒸笼大小和火力调整，避免过生或过老。
- 蒸好后不要立即揭盖，防止水汽滴落影响口感。
- 蒸米糕可冷藏保存，食用前加热更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香软可口的蒸米糕。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！