【炸萝卜丸子的做法步骤】炸萝卜丸子是一道经典的家常菜，外酥里嫩，口感丰富，尤其适合搭配米饭食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
炸萝卜丸子主要由白萝卜、猪肉（或鸡肉）等食材制成，通过剁碎、调味、搅拌、油炸等步骤完成。其关键在于将萝卜去水分、肉馅搅拌上劲，并控制好油温，以确保丸子外酥内软，不油腻。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 白萝卜200g、猪肉末150g、葱花适量、姜末少许、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、鸡蛋1个、食用油适量 |
| 2 | 萝卜处理 | 白萝卜擦丝，加入少许盐拌匀静置10分钟，挤干水分备用 |
| 3 | 肉馅调制 | 猪肉末中加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋和淀粉，顺时针搅拌至起胶 |
| 4 | 混合馅料 | 将处理好的萝卜丝加入肉馅中，搅拌均匀 |
| 5 | 捏成丸子 | 取适量混合馅料，用手捏成大小一致的丸子 |
| 6 | 油炸成型 | 锅中倒入足够多的油，烧至六成热（约180℃），放入丸子小火炸至金黄浮起 |
| 7 | 捞出控油 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，即可装盘食用 |
三、小贴士
- 萝卜要尽量挤干水分，否则丸子容易散。
- 肉馅搅拌时要用力，使其有弹性，这样炸出来的丸子更紧实。
- 油温不宜过高，以免外焦里生。
- 可根据口味加入其他配料，如香菇丁、胡萝卜丁等，增加风味。
炸萝卜丸子不仅美味可口，还富含蛋白质和膳食纤维，是一道健康又下饭的家常菜。尝试按照以上步骤制作，相信你也能做出外酥里嫩的美味丸子！