【怎样做做冬瓜炖豆腐汤】冬瓜炖豆腐汤是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合在夏季食用。它不仅味道鲜美，还能起到清热解暑、利尿消肿的作用。下面将详细介绍这道菜的做法，并以加表格的形式展示。
一、做法总结
冬瓜炖豆腐汤的制作过程相对简单，主要食材为冬瓜和豆腐，搭配适量的调料即可。关键在于掌握火候和调味，使汤汁鲜美、口感清爽。以下是具体的步骤说明：
1. 准备食材：选择新鲜的冬瓜和嫩豆腐，辅以葱、姜、盐、料酒等调料。
2. 处理食材：冬瓜去皮切块，豆腐切小块，葱姜切好备用。
3. 焯水处理：将豆腐放入沸水中焯一下，去除豆腥味并使其更紧实。
4. 炖煮过程：先将冬瓜放入锅中翻炒，加入适量清水，煮开后加入豆腐，再根据口味加入调料。
5. 收尾调味：最后撒上葱花，淋入少许香油，提升香气。
通过以上步骤，即可做出一道美味又健康的冬瓜炖豆腐汤。
二、做法明细表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 冬瓜、豆腐、葱、姜、盐、料酒、香油 |
| 2 | 处理食材 | 冬瓜去皮切块，豆腐切小块，葱姜切末 |
| 3 | 焯水豆腐 | 豆腐放入沸水中焯1-2分钟，捞出沥干 |
| 4 | 炒冬瓜 | 锅中放油，将冬瓜翻炒至微黄 |
| 5 | 加水炖煮 | 加入适量清水，煮沸后加入豆腐 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入盐、料酒，继续炖煮5-8分钟 |
| 7 | 收尾 | 撒上葱花，淋少许香油增香 |
三、小贴士
- 冬瓜选择成熟度高的，口感更佳。
- 豆腐选用嫩豆腐，口感更滑嫩。
- 若喜欢清淡口味，可少放盐或不放。
- 可根据个人喜好加入虾仁、瘦肉等增加营养。
通过以上步骤和注意事项，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的冬瓜炖豆腐汤，既健康又美味。