【怎么做清炖羊排萝卜汤】清炖羊排萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能补充体力，增强体质。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、说明
清炖羊排萝卜汤的主要食材是羊排和白萝卜，搭配适量的调料，通过慢火炖煮的方式，使汤汁清澈、味道鲜美。在烹饪过程中，需要注意羊肉的预处理和炖煮时间，以确保口感软嫩且不腥。同时，萝卜的加入可以中和羊肉的油腻感，提升整体风味。
二、所需材料与做法（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 羊排 500 克，白萝卜 1 根（约 300 克） |
| 辅料 | 生姜 3 片，葱 1 棵（切段），料酒 1 汤匙 |
| 调料 | 盐适量，胡椒粉少许 |
| 工具 | 砂锅或炖锅，炒锅（可选） |
| 步骤 | 1. 羊排冷水下锅焯水，捞出洗净； 2. 热锅加少量油，放入姜片爆香，加入羊排翻炒； 3. 加入料酒去腥，再加足量清水； 4. 大火煮开后转小火慢炖 1 小时； 5. 白萝卜去皮切块，加入汤中继续炖煮 20 分钟； 6. 最后加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 羊排焯水时加入几片姜和料酒，能有效去除腥味。
- 炖汤时尽量使用砂锅，这样更有利于锁住汤的鲜味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮后期加入少许枸杞或红枣。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美不腻的清炖羊排萝卜汤，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。