【方舟蛋糕配方】在众多甜点中，方舟蛋糕以其独特的口感和丰富的层次感深受喜爱。这款蛋糕不仅外形美观，而且制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是关于方舟蛋糕配方的详细总结。
一、方舟蛋糕简介
方舟蛋糕是一种以海绵蛋糕为基础，搭配奶油或果酱等夹心材料制成的多层蛋糕。其名字来源于蛋糕的形状酷似“方舟”，象征着承载美味与幸福。方舟蛋糕通常由三层蛋糕体组成，中间夹有奶油或水果，外层则常使用奶油或巧克力装饰。
二、主要材料与用量（适用于6寸蛋糕）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶油（打发） | 200克 |
| 果酱/水果 | 适量 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保鸡蛋室温。
2. 打发蛋白：将鸡蛋分离，蛋白加盐，用电动打蛋器打至硬性发泡。
3. 混合面糊：将蛋黄、牛奶、植物油、低筋面粉、泡打粉混合均匀，分次加入蛋白霜拌匀。
4. 烘烤：将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱，170℃烤约25分钟。
5. 夹心与装饰：蛋糕冷却后切片，夹入打发的奶油和果酱，表面装饰即可。
四、小贴士
- 蛋白打发时避免混入蛋黄，否则会影响蓬松度。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，建议中途不要打开烤箱门。
- 可根据喜好添加香草精、可可粉等提升风味。
通过以上内容可以看出，方舟蛋糕虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松在家制作出美味的蛋糕。无论是作为下午茶还是节日甜点，都是不错的选择。