【番茄炒蛋怎么做】番茄炒蛋是一道非常经典的家常菜，色香味俱全，制作简单，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤详解和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、食材准备
| 食材 | 数量（2人份） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净后切块，鸡蛋打散备用。
- 如果喜欢酸甜口感，可以加入少量白糖提味。
2. 炒蛋
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。
3. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒，加入适量盐，炒出汁水。
4. 混合翻炒
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，使味道融合。
5. 出锅装盘
- 根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 约6克 |
| 脂肪 | 约8克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 维生素C | 约15毫克 |
| 钙 | 约20毫克 |
四、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 炒蛋时火候不宜过大，避免炒老影响口感。
- 若喜欢汤汁多一点，可在炒番茄时加少量水或高汤。
总结：
番茄炒蛋不仅做法简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的“常客”。掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。希望这篇总结能帮助你轻松学会这道经典菜式！