【香煎肉片的做法】香煎肉片是一道简单又美味的家常菜，外焦里嫩、香气扑鼻，适合搭配米饭或配菜食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道菜的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 300克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉切薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、蒜末、姜末和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，油热后放入腌好的肉片，中火煎至两面金黄。 |
| 3 | 煎好后盛出，可适当撒上少许黑胡椒或葱花点缀。 |
| 4 | 可根据口味搭配酱汁或直接食用。 |
三、小贴士
- 肉片不宜太厚，否则不易煎熟。
- 煎制过程中尽量不要频繁翻动，以免破坏肉片的完整性。
- 若喜欢更香脆口感，可在煎之前先用厨房纸吸干肉片表面水分。
通过以上步骤，您可以轻松做出一道色香味俱全的香煎肉片，既适合日常家庭餐，也适合招待客人。动手试试吧！