【财鱼汤的做法】“财鱼汤”是粤菜中常见的一道汤品，因其名字寓意吉祥、营养丰富而受到广泛喜爱。财鱼，又称“巴丁鱼”或“马鲛鱼”，肉质鲜嫩，适合炖汤。下面将从选材、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并附上详细表格，方便读者参考。
一、
财鱼汤是一道以新鲜财鱼为主料，搭配多种食材熬制而成的汤品，具有滋补养生、增强体力的功效。制作时需要注意选材的新鲜程度和火候控制，以保证汤色清澈、味道鲜美。此外，根据个人口味可适当添加配料，如姜片、红枣、枸杞等，提升风味与营养。
二、财鱼汤做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | - 财鱼（约500克） - 姜片（3-4片） - 红枣（5-6颗） - 枸杞（适量） - 盐（适量） - 清水（约2升） |
| 2. 处理财鱼 | - 将财鱼清洗干净，去鳞、去内脏 - 可根据喜好切块或整条使用 |
| 3. 烫水去腥 | - 锅中加水烧开，放入财鱼焯水1分钟 - 捞出后冲洗干净，去除血沫 |
| 4. 炖煮汤底 | - 在砂锅或汤锅中加入清水，放入姜片 - 加入处理好的财鱼，大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 5. 加入配料 | - 加入红枣和枸杞，继续炖煮15-20分钟 - 根据口味加入适量盐调味 |
| 6. 完成 | - 关火后稍等片刻再饮用，避免烫伤 - 汤色清澈，味道鲜美，营养丰富 |
三、营养价值简述
财鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。搭配红枣和枸杞，可起到补血养颜、健脾益气的作用，是一道适合秋冬季节食用的养生汤品。
四、小贴士
- 选择新鲜的财鱼，肉质更紧实、味道更鲜。
- 炖汤时不宜频繁开盖，以免影响汤的鲜味。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少许猪骨或鸡架一同炖煮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又营养的财鱼汤了。希望这份内容能帮助你更好地掌握这道传统粤菜的制作方法。