【油香的家常做法】油香是一种传统的中式面食，尤其在北方地区非常受欢迎。它外酥里嫩，香气扑鼻，是很多人记忆中的美味。下面将从原料准备、制作步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者查阅。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500 | 选用中筋面粉，口感更佳 |
| 酵母 | 5 | 可根据气温调整用量 |
| 温水 | 250 | 水温约35℃左右 |
| 盐 | 5 | 提升面团的筋性 |
| 食用油 | 10 | 和面时加入，增加酥脆感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在面粉中加入盐，然后倒入酵母水，搅拌成絮状。 |
| 3 | 加入食用油，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至两倍大。 |
| 4 | 面团醒好后，再次揉匀，分成小剂子，擀成圆饼状。 |
| 5 | 平底锅加热，刷一层油，放入面饼，小火煎至两面金黄即可。 |
三、注意事项
- 面团发酵时间根据环境温度而定，一般需1小时左右。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 若想口感更酥脆，可在面团中加入少量猪油或牛油。
- 油香可趁热食用，也可以晾凉后保存，食用前复炸更香。
四、总结
油香作为一道简单又美味的传统小吃，适合家庭日常制作。通过合理的原料搭配和正确的操作步骤，可以轻松做出外酥里软、香气四溢的油香。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 油香的家常做法 |
| 原料 | 面粉、酵母、温水、盐、食用油 |
| 制作时间 | 约1小时 |
| 难度等级 | ★★☆（易掌握） |
| 特点 | 外酥里嫩、香气浓郁 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
如你有更多关于油香的变种做法或不同风味的尝试，也可以继续探索，让这道传统美食焕发新的味道。