【蛋奶馒头的做法】蛋奶馒头是一种口感松软、香味浓郁的中式面点，适合早餐或下午茶。它结合了鸡蛋和牛奶的营养成分，使馒头更加香甜可口，同时也能增加营养价值。以下是制作蛋奶馒头的详细步骤与材料准备。
一、
蛋奶馒头是以面粉、鸡蛋、牛奶为主要原料，通过发酵和蒸制而成的一种传统面食。其关键在于面团的发酵过程和蒸制时间的控制。制作过程中需要注意温度、湿度以及发酵时间，以确保成品松软有弹性。此外，加入鸡蛋和牛奶可以提升风味，使馒头更加香甜可口。
二、材料与做法（表格形式）
| 项目 | 内容说明 |
| 材料 | 面粉 500g、鸡蛋 2个、牛奶 200ml、酵母 5g、白糖 30g、盐 3g、清水适量 |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、蒸笼、打蛋器、量杯、勺子 |
| 步骤 | 1. 将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀； 2. 加入鸡蛋和牛奶，搅拌成絮状； 3. 逐渐加水揉成光滑面团； 4. 盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大； 5. 搓条、切剂、捏成馒头形状； 6. 放入蒸笼，二次醒发10分钟； 7. 大火蒸15-20分钟，焖5分钟再开盖 |
| 小贴士 | - 发酵时避免直接阳光照射，保持温度在25-30℃之间； - 蒸制时可在锅中放几滴油，防止馒头粘底； - 若喜欢更香甜口感，可适当增加牛奶比例 |
三、结语
蛋奶馒头不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常食用。掌握好发酵和蒸制的技巧，就能轻松做出外软内弹、香气扑鼻的美味馒头。无论是作为早餐还是零食，都是不错的选择。