【纯手工芝麻糖怎么做】制作纯手工芝麻糖是一项传统又充满趣味的手工活动，不仅能体验到制作的乐趣，还能品尝到天然、健康的美味。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 白芝麻 | 200 | 选用新鲜、无杂质的白芝麻 |
| 白砂糖 | 300 | 建议使用细砂糖，更易融化 |
| 水 | 50 | 用于熬糖浆，适量即可 |
| 食用油 | 15 | 熬糖时防止粘锅，也可用于涂抹模具 |
| 盐 | 1 | 少量，提升甜味层次 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 炒芝麻：将白芝麻放入干净的锅中，小火慢慢翻炒至微黄，有香味溢出，注意不要炒焦。 |
| 2 | 熬糖浆：在另一口锅中加入白砂糖和水，开小火加热，不断搅拌至糖完全融化，继续加热至糖浆呈琥珀色，约120℃左右。 |
| 3 | 混合材料：将炒好的芝麻倒入糖浆中，快速搅拌均匀，使芝麻充分裹上糖浆。 |
| 4 | 定型：将混合好的糖芝麻倒入铺好油的模具中，用勺子或刮板压平，待其稍微冷却后脱模。 |
| 5 | 切块与包装：待完全冷却后，切成适当大小的块状，用保鲜膜或纸袋包装保存。 |
三、注意事项
- 芝麻要提前炒香，这样成品口感更佳。
- 熬糖时要注意火候，避免糖浆过焦影响味道。
- 制作过程中尽量保持操作环境干净，以防杂质混入。
- 若想增加风味，可加入少量香草精或桂花蜜等调味。
四、总结
纯手工芝麻糖制作简单，食材天然，适合家庭自制，尤其适合喜欢甜食又注重健康的人群。通过合理控制糖浆温度和搅拌时间，可以制作出外脆内软、香甜可口的芝麻糖。动手尝试一次，不仅能享受美食，也能感受到传统手艺的魅力。
如需进一步优化口味或调整配方，可根据个人喜好添加坚果、椰丝等配料，打造专属风味的芝麻糖。