【鳕鱼豆腐汤怎么做】鳕鱼豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它结合了鳕鱼的鲜嫩和豆腐的滑嫩，不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细的制作表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 说明 |
| 鳕鱼 | 200 | 新鲜或冷冻均可，建议选用银鳕鱼 |
| 豆腐 | 150 | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 提香 |
| 清水 | 500ml | 沸水煮汤 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鳕鱼洗净，切块，用清水浸泡10分钟去腥；豆腐切小块备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火。 |
| 3 | 放入鳕鱼块，煮约3-5分钟至鱼肉变白，捞出备用。 |
| 4 | 在同锅中加入豆腐块，继续煮2-3分钟，让豆腐吸收汤汁。 |
| 5 | 加入适量盐和白胡椒粉调味，再煮1分钟即可关火。 |
| 6 | 热汤盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可享用。 |
三、营养价值
鳕鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及维生素D，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，是素食者的理想选择。两者搭配，既美味又健康，尤其适合孕妇、儿童及老年人食用。
四、小贴士
1. 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或蘑菇提鲜。
2. 鳕鱼不宜煮太久，否则容易变柴，影响口感。
3. 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感层次。
总结：
鳕鱼豆腐汤做法简单，食材易得，营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能做出一碗鲜美可口的汤品。希望以上内容能帮助你轻松学会这道美味汤品。