【新鲜茶树菇做汤的做法】茶树菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，适合用来煲汤。用新鲜茶树菇做汤不仅保留了其天然的香味和营养成分，还能让汤品更加清爽可口。以下是制作新鲜茶树菇汤的详细步骤与食材搭配建议。
一、
制作新鲜茶树菇汤的关键在于选材和火候的控制。首先需要将茶树菇清洗干净，去除根部杂质，然后根据个人口味选择搭配的食材，如鸡肉、排骨、豆腐等。炖煮过程中要保持小火慢炖，使汤汁浓郁、味道鲜美。最后可根据喜好加入适量盐或调味料进行提味。
二、做法与食材搭配表
| 食材名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 新鲜茶树菇 | 200-300 | 选择肉质厚实、无腐烂的 |
| 鸡腿/鸡胸肉 | 300 | 去骨后切块，提前焯水去腥 |
| 生姜 | 1小块 | 去皮拍散，增加香味 |
| 葱段 | 2根 | 出锅前撒入增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 水量可根据人数调整 |
三、具体步骤
1. 处理食材
- 将新鲜茶树菇放入清水中浸泡10分钟，去除表面杂质，再用清水冲洗干净，沥干备用。
- 鸡腿或鸡胸肉洗净后，放入冷水中焯水，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净。
2. 炖煮过程
- 将焯好水的鸡肉放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入洗净的茶树菇和生姜片，继续炖煮30分钟至1小时，直至茶树菇变软，汤色变浓。
3. 调味与出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 最后撒上葱段，关火即可食用。
四、小贴士
- 茶树菇不宜长时间大火煮，以免影响口感。
- 可根据喜好加入其他食材如玉米、胡萝卜、豆腐等，提升汤的营养价值。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入少量猪骨或牛骨。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗清香扑鼻、营养丰富的茶树菇汤，既健康又美味，适合全家人享用。