【苯甲酸钠是什么添加剂】苯甲酸钠是一种常见的食品防腐剂，广泛应用于各类食品中，以延长食品的保质期并防止微生物污染。它属于有机化合物，化学名称为苯甲酸钠，常以白色结晶性粉末的形式存在，具有一定的吸湿性。
苯甲酸钠在食品工业中被广泛应用，尤其在饮料、调味品、罐头和果酱等产品中较为常见。它的主要作用是抑制细菌和霉菌的生长，从而保证食品安全和品质。虽然苯甲酸钠在合理使用范围内被认为是安全的，但过量摄入可能会对人体健康产生一定影响，因此各国对它的使用都有严格的法规和标准。
以下是关于苯甲酸钠的一些基本信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 苯甲酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Benzoate |
| 化学式 | C₇H₅NaO₂ |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 用途 | 食品防腐剂，用于饮料、调味品、罐头等 |
| 作用机制 | 抑制微生物生长，尤其是细菌和霉菌 |
| 安全性 | 在规定剂量内使用安全，过量可能有副作用 |
| 国际标准 | 被FDA、欧盟、中国等多国批准使用 |
总的来说，苯甲酸钠作为一种常用的食品添加剂，在食品工业中发挥着重要作用。消费者在日常生活中接触到它的机会较多，了解其性质和用途有助于更好地认识食品成分，做出更明智的消费选择。