【澳门猪扒包怎么做】澳门猪扒包是澳门街头非常受欢迎的一种美食，外皮酥脆、内里柔软，夹着香嫩多汁的猪扒，口感丰富，深受食客喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及关键技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（每份） |
| 面粉（中筋） | 200g |
| 酵母 | 3g |
| 细砂糖 | 15g |
| 盐 | 3g |
| 牛奶 | 100ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温） | 20g |
| 猪扒（鸡腿肉或瘦肉） | 100g |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐、黑胡椒 | 适量 |
| 沙拉酱/蛋黄酱 | 适量 |
| 生菜 | 1片（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将面粉、酵母、糖、盐混合，加入牛奶、鸡蛋，搅拌成团后加入软化的黄油继续揉至光滑，醒发至两倍大。 |
| 2 | 面团发酵好后，分成小剂子，擀成圆饼状，放入烤盘，再次醒发约15分钟。 |
| 3 | 烤箱预热至180℃，将面包放入烤制15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
| 4 | 猪扒用蒜末、生抽、料酒、盐和黑胡椒腌制20分钟，平底锅煎至两面金黄，切片备用。 |
| 5 | 面包切开，夹入猪扒、生菜和沙拉酱，即可食用。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间要充足，确保面包松软有弹性。 |
| 面包烘烤 | 烘烤温度不宜过高，避免外焦内生。 |
| 猪扒处理 | 煎制时火候适中，保持肉质鲜嫩多汁。 |
| 夹馅顺序 | 可根据个人口味调整夹入顺序，增加口感层次。 |
四、小贴士
- 若想更接近澳门风味，可选用“澳门猪扒”专用肉，口感更佳。
- 面包可以提前做好，冷藏保存，食用前再加热，口感更佳。
- 猪扒也可以使用现成的肉排，节省时间。
通过以上步骤与技巧，你可以在家轻松做出地道的澳门猪扒包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常适合。尝试一下，感受澳门街头的味道吧！