【巴旦木是什么】巴旦木，又称扁桃仁，是一种常见的坚果类食品，广泛用于烘焙、甜点和日常饮食中。它不仅味道香脆，还具有丰富的营养价值，深受人们喜爱。以下是关于巴旦木的详细说明。
一、
巴旦木是一种来自扁桃树的果实种子，属于蔷薇科植物。其果仁可食用，常用于制作糕点、糖果、饮品等。巴旦木富含蛋白质、健康脂肪、维生素E和多种矿物质，有助于心脏健康、降低胆固醇、改善皮肤状态等。此外，巴旦木在中医中也被认为有润肺、止咳、养颜的功效。与杏仁相比，巴旦木更偏甜味，口感更细腻。
二、巴旦木的基本信息表格
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 巴旦木、扁桃仁 |
| 英文名称 | Almond / Apricot Kernel |
| 植物学分类 | 蔷薇科（Rosaceae）扁桃属（Prunus） |
| 原产地 | 中亚、西亚、北非及中国新疆地区 |
| 果实结构 | 外果皮（果壳）、内果皮（硬壳）、种仁（果仁） |
| 食用部分 | 种仁（果仁） |
| 常见用途 | 烘焙、甜点、零食、饮品、营养补充 |
| 营养成分 | 蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、镁、钙、铁等 |
| 口感 | 香脆、微甜、细腻 |
| 保存方式 | 避光、密封、阴凉干燥处 |
| 市场常见类型 | 生巴旦木、烤巴旦木、盐焗巴旦木、巴旦木粉 |
| 注意事项 | 过量食用可能引起消化不良，过敏者慎食 |
三、小结
巴旦木是一种营养丰富、用途广泛的坚果，适合日常食用。无论是作为零食还是食材，都能为人体提供多种健康益处。选择优质巴旦木时，应注意外观完整、无霉变、气味自然。适量食用，可以更好地发挥其营养价值。