【蒜蓉西兰花做法】蒜蓉西兰花是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，深受大众喜爱。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 西兰花 | 1颗（约300g） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理西兰花：将西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除杂质和虫卵。
2. 焯水：锅中烧开水，加入少许盐，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。
3. 准备蒜蓉：将大蒜剁成蒜末，备用。
4. 炒制：热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入焯好的西兰花翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、白胡椒粉和适量盐，快速翻炒均匀，使味道充分融入。
6. 出锅：炒至西兰花变色且香味四溢即可出锅装盘。
三、营养价值
| 营养成分 | 简要说明 |
| 维生素C | 有助于增强免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善消化功能 |
| 胡萝卜素 | 对视力和皮肤健康有益 |
| 硒元素 | 具有抗氧化作用，增强身体抵抗力 |
四、小贴士
- 西兰花焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 蒜末可以提前准备好，使用时更方便。
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可适当增加蒜量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的蒜蓉西兰花。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。