【蒜蓉粉丝蒸龙虾做法】蒜蓉粉丝蒸龙虾是一道色香味俱全的中式海鲜佳肴，结合了鲜嫩的龙虾肉与香浓的蒜蓉酱汁，搭配吸满汤汁的粉丝，口感丰富，深受食客喜爱。以下是对这道菜的详细做法总结，便于快速掌握其制作流程。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 龙虾 | 2只（约300g/只） | 选择新鲜活虾或冷冻去壳虾 |
| 粉丝 | 1小把 | 选用干粉丝，提前泡软 |
| 蒜末 | 5瓣 | 约20克 |
| 生抽 | 2勺 | 用于调味和提鲜 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 白糖 | 1小勺 | 提鲜调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2勺 | 用于炒制蒜蓉 |
| 葱花 | 少许 | 装饰和增香 |
二、步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 龙虾处理：清洗干净，剪去虾须和虾脚，背部划开，去除虾线。 |
| 2 | 粉丝泡软后铺在盘底，放入处理好的龙虾。 |
| 3 | 蒜末加入生抽、料酒、白糖、盐、食用油，搅拌均匀成蒜蓉酱。 |
| 4 | 将蒜蓉酱均匀涂抹在龙虾上，再撒上葱花。 |
| 5 | 放入蒸锅，水烧开后大火蒸8-10分钟，根据龙虾大小调整时间。 |
| 6 | 出锅后淋上少许热油提升香气，即可享用。 |
三、小贴士
- 龙虾建议选择鲜活的，口感更佳。
- 粉丝不要泡太久，以免太软影响口感。
- 蒜蓉酱可根据个人口味加入少量蚝油或鸡精提味。
- 蒸制时间不宜过长，否则龙虾肉会变老。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的蒜蓉粉丝蒸龙虾，既适合家庭聚餐，也适合宴客时展示厨艺。