【紫菜虾皮汤的做法】紫菜虾皮汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充人体所需的碘、钙和蛋白质等营养成分。以下是对这道汤的详细做法总结，便于快速查阅与操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克/个） | 说明 |
| 紫菜 | 10-15 | 建议选用干紫菜，洗净备用 |
| 虾皮 | 20-30 | 选择干净无杂质的虾皮 |
| 大葱 | 1根 | 切末，用于提香 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 少量 | 炒香配料用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 提前将紫菜用清水冲洗干净，去除杂质，沥干水分。 |
| 2 | 虾皮用清水浸泡约10分钟，去除咸味和杂质，沥干备用。 |
| 3 | 锅中加入适量食用油，放入姜片和大葱末炒出香味。 |
| 4 | 加入虾皮翻炒片刻，再加入紫菜继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水（建议500ml左右），大火煮沸后转小火煮5分钟。 |
| 6 | 若喜欢蛋花，可打入一个鸡蛋液，边倒边搅拌。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，撒上少许葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 紫菜不宜久煮，否则会失去鲜味。
- 虾皮本身有咸味，加盐时需适量，避免过咸。
- 可根据个人喜好加入豆腐、鸡蛋或粉丝等配料，丰富口感。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗鲜香可口的紫菜虾皮汤，既健康又美味，非常适合家庭日常饮食。