【猪肉包子怎么做】制作猪肉包子是一项简单又美味的家常烹饪技能，无论是早餐还是午餐，都能为家人带来温暖和满足。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息，方便读者快速掌握。
一、猪肉包子制作流程总结
1. 准备食材：包括面粉、猪肉馅、调料等。
2. 和面发酵：将面粉加水和酵母搅拌成面团，静置发酵。
3. 调制肉馅：将猪肉切碎后加入调料拌匀。
4. 包制包子：将发酵好的面团揉好，分成剂子，擀皮后包入肉馅。
5. 蒸制成熟：将包子放入蒸锅中，大火蒸熟即可。
二、食材与用量（以10个包子为例）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 选用普通面粉即可 |
| 温水 | 150毫升 | 水温约35℃左右 |
| 酵母 | 3克 | 建议使用干酵母 |
| 猪肉馅 | 300克 | 可选择肥瘦比例为3:7的肉馅 |
| 生姜 | 5克 | 切末或剁碎 |
| 葱 | 1根 | 切葱花 |
| 盐 | 3克 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 香油 | 1茶匙 | 提香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
三、制作步骤简要说明
1. 和面：将面粉、酵母、温水混合，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。
2. 调肉馅：将猪肉馅、姜末、葱花、盐、生抽、老抽、香油、白胡椒粉依次加入，顺时针搅拌至上劲。
3. 醒面：发酵好的面团揉匀后，切成小剂子，每个约30-40克。
4. 擀皮：将剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮。
5. 包包子：取一张面皮，放入适量肉馅，捏褶收口，确保不露馅。
6. 蒸制：蒸锅加水烧开后，放入包子，中火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
四、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 发酵时间 | 冬天可适当延长，夏天注意温度控制 |
| 面团不能太硬或太软 | 影响包子口感，需根据实际情况调整 |
| 包子不要包得太紧 | 否则容易破裂，影响美观和口感 |
| 蒸制时水要足 | 避免中途断水导致包子塌陷 |
| 关火后焖几分钟 | 保持包子蓬松，防止回缩 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的猪肉包子了。不仅营养丰富，而且操作简单，适合家庭日常制作。希望这份总结能帮助你更好地掌握这道传统美食的制作方法。