【香菇汤做法】香菇汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还具有增强免疫力、促进消化等健康功效。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 数量（克/个） | 备注 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 建议选用干香菇，风味更浓 |
| 鸡肉或猪骨 | 200-300克 | 可根据个人口味选择 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 提味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1000毫升左右 | 按需调整 |
二、制作步骤
1. 泡发香菇：将干香菇放入温水中浸泡30分钟至软，捞出后洗净备用。
2. 焯水去腥：将鸡肉或猪骨放入冷水锅中，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖煮汤底：将处理好的肉类和姜片放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 加入香菇：将泡发好的香菇加入汤中，继续炖煮20-30分钟，使香味充分释放。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，最后撒上葱段即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 香菇 | 富含膳食纤维、维生素D和多糖，增强免疫力 |
| 鸡肉/猪骨 | 补充蛋白质和钙质，滋补身体 |
| 姜 | 促进血液循环，驱寒暖身 |
| 葱 | 增加香气，帮助消化 |
四、小贴士
- 香菇泡发后可保留泡发水，用于炖汤，增加汤的鲜味。
- 若喜欢清淡口感，可减少肉类用量，多放一些香菇。
- 香菇汤适合搭配米饭或面条食用，营养更均衡。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香浓郁的香菇汤。不仅操作简单，还能为家人带来温暖与健康。