【制作米酒汤圆教程】米酒汤圆是一道传统甜点，结合了糯米的软糯和米酒的香甜，口感丰富，深受喜爱。以下为详细的制作步骤及所需材料，便于快速上手。
一、
米酒汤圆的制作主要分为两个部分：糯米粉的调制与发酵，以及米酒汤圆的煮制与调味。首先将糯米粉加水调成面团，发酵后揉成小团，再放入米酒水中煮熟。整个过程需要掌握好发酵时间与火候，才能做出外皮柔软、内馅香甜的米酒汤圆。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉500g、温水250ml、酵母3g、红糖50g、米酒（或醪糟）200ml、清水适量 |
| 2. 和面发酵 | 将糯米粉、酵母和温水混合，搅拌至无颗粒，盖上保鲜膜静置1小时左右，待面团发酵至两倍大 |
| 3. 揉面成型 | 发酵好的面团揉至光滑，分成小剂子，搓成圆球状，备用 |
| 4. 煮米酒汤圆 | 在锅中加入清水和红糖，煮沸后转小火，加入米酒，再放入汤圆，煮至浮起即可 |
| 5. 调味装盘 | 可根据口味加入少许桂花蜜或枸杞，盛入碗中食用 |
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 米酒不宜过早加入，以免影响汤圆的口感。
- 若喜欢更浓郁的酒香，可适量增加米酒量。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的米酒汤圆，享受传统风味的同时也体验手工的乐趣。