【什么是酒酿蛋】酒酿蛋是一种传统的中式甜品，主要由酒酿（即米酒）和鸡蛋制成。它在一些地区也被称作“酒酿圆子”或“酒酿蛋汤”，尤其在江南一带较为常见。酒酿蛋不仅味道香甜，还具有一定的营养价值，常被当作早餐或夜宵食用。
一、
酒酿蛋是由酒酿与鸡蛋混合后煮制而成的一种传统甜品，口感细腻、香甜可口，具有温补作用。其制作简单，适合家庭自制。酒酿本身是用糯米发酵而成的米酒，含有少量酒精成分，但通常不会影响食用安全。鸡蛋则为这道甜品提供了丰富的蛋白质和营养。酒酿蛋不仅可以单独食用，也可以搭配其他食材如桂花、红枣等，增加风味。
二、表格形式展示关键信息
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 酒酿蛋 |
| 又名 | 酒酿圆子、酒酿蛋汤 |
| 主要原料 | 酒酿（米酒）、鸡蛋 |
| 制作方式 | 将鸡蛋打入酒酿中，加热煮制 |
| 口感特点 | 香甜、滑嫩、微有酒香 |
| 营养价值 | 含有蛋白质、碳水化合物、维生素B族等 |
| 常见食用时间 | 早餐、夜宵 |
| 地域分布 | 江南地区、四川、湖南等地较为常见 |
| 是否含酒精 | 酒酿中含有微量酒精，但一般不影响食用 |
| 特色搭配 | 可加桂花、红枣、枸杞等提升风味 |
| 适用人群 | 适合大多数人，尤其适合体质偏寒者 |
三、小结
酒酿蛋是一道兼具美味与营养的传统甜品，制作简单，适合日常食用。它不仅能带来愉悦的味觉体验，还能起到一定的滋补作用，是许多人心中的“家的味道”。