【五花猪肉汤的做法】五花猪肉汤是一道家常且营养丰富的汤品，选用肥瘦相间的五花肉，搭配适量的配料和调料，经过炖煮后汤色清澈、味道鲜美，适合全家人享用。以下为五花猪肉汤的具体做法总结，包含食材准备、步骤说明及烹饪小贴士。
一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 |
| 五花猪肉 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 2升 |
| 其他配料（可选） | 可根据口味添加：如红枣、枸杞、胡萝卜、玉米等 |
二、制作步骤
1. 处理五花肉
将五花肉切成大块，放入冷水中浸泡约30分钟，去除血水。然后捞出，用清水冲洗干净。
2. 焯水去腥
在锅中加入足量冷水，放入五花肉、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮约3分钟，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
将焯好水的五花肉放入砂锅或汤锅中，加入2升清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1小时至1.5小时。
4. 调味与收尾
根据个人口味加入适量盐调味，若喜欢清淡可不加。若想增加风味，可在最后加入红枣、枸杞或蔬菜块一起炖煮10-15分钟。
5. 出锅装盘
撇去表面浮油，盛入碗中即可食用。
三、小贴士
- 五花肉选择肥瘦均匀的部位，口感更佳。
- 焯水是去腥的关键步骤，不可省略。
- 若使用高压锅，炖煮时间可缩短至30分钟左右。
- 想要汤色更清亮，可在炖煮过程中保持小火，避免频繁搅拌。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢的五花猪肉汤，既满足味蕾又富有营养，是秋冬季节的暖心佳品。