【制作凉拌圆白菜的方法】凉拌圆白菜是一道简单又清爽的家常菜，适合夏天食用，口感脆嫩，味道酸甜适中，非常适合开胃。下面将详细介绍制作凉拌圆白菜的具体步骤和所需材料，并以表格形式进行总结。
一、制作凉拌圆白菜的步骤
1. 准备食材：选择新鲜的圆白菜（又称卷心菜），清洗干净后切成细丝。
2. 焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐，放入圆白菜丝焯水约30秒，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。
3. 调味腌制：将焯好水的圆白菜放入碗中，加入适量的醋、糖、盐、蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀。
4. 静置入味：将调好味的圆白菜放置10-15分钟，让其充分吸收调味料。
5. 装盘食用：取出后装盘，可撒上少许香菜或芝麻增加风味。
二、所需材料及用量表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 圆白菜 | 300克 | 新鲜为佳，洗净切丝 |
| 食用盐 | 1小勺 | 用于焯水和调味 |
| 白醋 | 1大勺 | 可根据口味调整 |
| 白糖 | 1小勺 | 增加酸甜平衡 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提升香味 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 香菜/芝麻 | 少许 | 可选，用于装饰和提味 |
三、小贴士
- 焯水时间不宜过长，否则圆白菜会失去脆感。
- 调味时可根据个人口味调整醋和糖的比例。
- 若喜欢更丰富的口感，可以加入少量胡萝卜丝或黄瓜丝一起拌制。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一道美味的凉拌圆白菜，既健康又下饭，是夏季餐桌上的理想选择。