【芝士蛋糕的做法】芝士蛋糕是一种广受欢迎的甜点，口感细腻、味道浓郁，深受许多人的喜爱。制作芝士蛋糕并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的芝士蛋糕。以下是详细的材料准备与做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 手指饼干 | 适量（根据模具大小） |
| 黄油（融化） | 30克 |
| 香草精 | 1小勺（可选） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 加入淡奶油、牛奶和香草精，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 准备模具，底部铺上一层手指饼干，刷上融化的黄油。 |
| 5 | 将混合好的芝士糊倒入模具中，抹平表面。 |
| 6 | 放入预热至160℃的烤箱中，水浴法烘烤约40-50分钟。 |
| 7 | 烘烤完成后，取出冷却，放入冰箱冷藏至少4小时以上再食用。 |
三、小贴士
- 奶油奶酪一定要提前软化，否则容易结块。
- 使用水浴法可以防止蛋糕表面开裂。
- 芝士蛋糕冷藏后口感更佳，建议提前一晚做好。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款口感丰富、香浓细腻的芝士蛋糕。无论是作为下午茶还是节日甜点，都是不错的选择。