【蒸茄子泥的做法】蒸茄子泥是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人。它不仅保留了茄子的原汁原味，还富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。下面将详细介绍蒸茄子泥的做法步骤，并以表格形式总结关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜茄子，洗净后去皮，切成小块。
2. 蒸制处理：将茄子放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，至茄子变软。
3. 搅拌成泥：将蒸好的茄子取出，用勺子或搅拌机打成细腻的泥状。
4. 调味增香：加入适量的蒜末、酱油、香油、盐等调料，搅拌均匀即可。
这道菜可根据个人口味调整配料，如加入辣椒、葱花或少许糖提鲜。
二、蒸茄子泥做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 食材准备 | 新鲜茄子1个（约300克），蒜末适量，盐、酱油、香油、白糖各少许 |
| 处理茄子 | 茄子洗净去皮，切小块，放入蒸锅中 |
| 蒸制时间 | 大火蒸15-20分钟，至茄子变软 |
| 成泥处理 | 将蒸熟的茄子用勺子压成泥，或用搅拌机打碎 |
| 调味方法 | 加入蒜末、盐、酱油、香油、少许糖，拌匀 |
| 最终口感 | 软嫩细腻，咸香适口，带有茄子的自然香味 |
三、小贴士
- 选择肉质较厚的茄子，口感更佳。
- 蒸茄子时可在锅中加少量水，防止茄子水分流失过多。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少许花生酱或芝麻酱提升风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道健康又美味的蒸茄子泥，既适合搭配主食，也可作为下饭菜。尝试动手做一次，感受茄子的另一种美味吧！