【炸香肠的做法步骤】炸香肠是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻。无论是作为早餐、小吃还是配菜都非常合适。下面将详细列出炸香肠的制作步骤，帮助你轻松掌握这道美食。
一、
炸香肠的关键在于选材和火候的控制。选用优质的香肠，提前处理好表面水分，油温适中，才能保证炸出来的香肠外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。整个过程操作简单，适合家庭制作，尤其适合喜欢快餐或小吃的人群。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：选择新鲜的香肠（可选用猪肉或鸡肉香肠），准备好食用油（建议使用花生油或菜籽油）、厨房纸巾、锅具等。 |
| 2 | 处理香肠：将香肠从包装中取出，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分，避免油溅出。若香肠较肥，可先用牙签在表面扎几个小孔，防止炸时爆裂。 |
| 3 | 预热油锅：将锅中倒入适量食用油，中火加热至油温约六成热（约180℃），可用筷子插入油中，周围冒小气泡即可。 |
| 4 | 下锅炸制：将香肠放入油锅中，保持中小火慢炸，避免外焦内生。注意翻动，使受热均匀，炸至表面呈金黄色即可捞出。 |
| 5 | 控油与装盘：将炸好的香肠放在厨房纸巾上控油，待稍微冷却后装盘，可搭配辣椒酱、甜面酱或蒜泥食用。 |
三、小贴士
- 香肠不宜炸太久，否则会变硬影响口感。
- 若想更健康，可使用空气炸锅代替油炸，同样效果不错。
- 炸制过程中要注意安全，避免油溅出。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出外酥里嫩的炸香肠了。快动手试试吧！