【咸豆浆怎么做】咸豆浆是一种常见的早餐饮品，尤其在南方地区非常受欢迎。它与甜豆浆不同，通常会加入盐、虾皮、紫菜、葱花等配料，味道鲜美，营养丰富。下面将详细介绍如何在家制作一碗美味的咸豆浆。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 黄豆 | 100克 | 提前浸泡6-8小时 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于磨浆和煮制 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 虾皮 | 1小把 | 增加鲜味 |
| 紫菜 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 葱花 | 少许 | 增加香气 |
| 香油 | 几滴 | 可选，提升香味 |
二、制作步骤
1. 泡豆
将黄豆提前浸泡6-8小时，或使用冷水浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。
2. 磨浆
将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入清水，打成细腻的豆浆。如果使用传统石磨，需反复研磨至无颗粒感。
3. 煮浆
将磨好的豆浆倒入锅中，用中火加热，边煮边搅拌，防止糊底。煮至沸腾后转小火煮5分钟，确保完全煮熟。
4. 调味
关火后，根据个人口味加入适量盐，再撒入虾皮、紫菜、葱花等配料，最后淋上几滴香油提香。
5. 盛装享用
将调好味的咸豆浆倒入碗中，趁热饮用，口感更佳。
三、小贴士
- 黄豆浸泡时间越长，出浆率越高，口感也更细腻。
- 若喜欢浓稠口感，可适当减少水量。
- 咸豆浆不宜过久存放，建议现做现喝，以保证新鲜度和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓可口的咸豆浆。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道简单又美味的选择。