【糯米红薯饼的家常做法】糯米红薯饼是一道简单又美味的传统小吃，外酥内软，香甜可口，深受大人小孩的喜爱。制作过程并不复杂，只需几种常见食材即可完成。下面将详细介绍这道美食的家常做法，并附上详细的材料和步骤。
一、
糯米红薯饼的主要原料是糯米粉、红薯泥和适量的白糖，口感软糯，带有红薯的自然甜味。制作时需先将红薯蒸熟捣成泥，再与糯米粉混合，加入糖调味后，捏成小饼状，放入平底锅中煎至两面金黄即可。整个过程耗时短，操作简单，适合家庭日常制作。为了提升口感和美观度，还可以在表面撒上椰丝或芝麻。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉200克、红薯2个（约300克）、白砂糖50克、食用油适量、可选：椰丝/芝麻少许 |
| 2. 蒸红薯 | 将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约20分钟至熟透，用勺子压成泥备用 |
| 3. 混合材料 | 将糯米粉倒入大碗中，加入红薯泥和白糖，搅拌均匀，根据情况可少量加水调整软硬程度 |
| 4. 揉面团 | 将混合好的面团揉至光滑，分成大小均匀的小剂子（约每个30克左右） |
| 5. 捏饼形 | 取一个小剂子，用手掌压成圆饼状，中间稍厚边缘薄 |
| 6. 煎制 | 平底锅中倒入适量油，中火加热，放入红薯饼，煎至一面金黄后翻面继续煎至另一面金黄 |
| 7. 装盘 | 煎好后取出，可撒上椰丝或芝麻增加风味，趁热食用口感最佳 |
三、小贴士
- 红薯选择淀粉含量高的品种，如紫薯或红心红薯，口感更佳。
- 面团不要太湿，否则不易成型。
- 煎制时可用中小火，避免外焦里生。
- 若喜欢更香脆的口感，可适当延长煎制时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的糯米红薯饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快动手试试吧！