【怎么做香肠鸡蛋炒饭】香肠鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，食材常见、操作方便，非常适合忙碌的日常或作为早餐选择。它结合了香肠的咸香、鸡蛋的滑嫩和米饭的松软，口感丰富，营养均衡。
以下是制作香肠鸡蛋炒饭的详细步骤和所需材料总结：
一、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 香肠 | 1根（约100克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米饭 | 1碗（约150克） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 香肠切片，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入香肠煸炒至微焦，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，倒入鸡蛋液快速翻炒至半熟。 |
| 4 | 加入米饭，用铲子将米饭压散，与鸡蛋混合翻炒。 |
| 5 | 倒入之前炒好的香肠，加入盐、生抽调味。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 米饭最好使用隔夜饭，这样炒出来的饭更松散不粘锅。
- 香肠可根据个人口味选择，如腊肠、广式香肠等。
- 可根据喜好添加胡萝卜丁、青豆等蔬菜增加营养和色彩。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份美味可口的香肠鸡蛋炒饭。既简单又实惠，适合家庭日常食用。