【怎么做素炒豌豆】素炒豌豆是一道简单又营养丰富的家常菜，适合喜欢清淡口味的人群。它不仅口感鲜嫩，还能补充蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 新鲜豌豆 | 300克 | 可用冷冻豌豆代替 |
| 大蒜 | 2-3瓣 | 切末或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或切末 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用花生油或橄榄油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 蚝油/生抽 | 1茶匙 | 可选，增加风味 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豌豆洗净，若为冷冻豌豆需提前解冻，沥干水分。 |
| 2 | 热锅冷油，放入大蒜和生姜爆香。 |
| 3 | 加入豌豆翻炒约2分钟，至颜色变深且略微软化。 |
| 4 | 加入盐、白胡椒粉和蚝油（如使用），继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至豌豆熟透、香气四溢即可出锅。 |
三、小贴士
1. 选用新鲜豌豆：新鲜的豌豆更脆嫩，口感更好。
2. 控制火候：炒制时间不宜过长，以免豌豆变老影响口感。
3. 调味灵活：可根据个人喜好加入辣椒、酱油等调料。
4. 搭配建议：可搭配米饭或面条食用，味道更佳。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用说明 |
| 蛋白质 | 5g | 补充植物蛋白 |
| 碳水化合物 | 7g | 提供能量 |
| 维生素C | 40mg | 增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 3g | 促进肠道健康 |
| 铁 | 1.5mg | 预防贫血 |
五、总结
素炒豌豆是一道操作简单、营养丰富、适合日常家庭制作的菜肴。通过合理搭配食材和掌握火候，可以轻松做出一道美味又健康的家常菜。无论是作为主菜还是配菜，都能带来愉悦的用餐体验。
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