【在家自制蛋糕做法】在家中制作蛋糕不仅是一种有趣的烹饪体验，还能带来满满的成就感。无论是作为甜点、下午茶还是节日庆祝，自制蛋糕都比市面上的更健康、更有个性。下面将为大家总结一份简单易学的在家自制蛋糕做法，适合初学者和家庭厨房操作。
一、材料准备
| 材料 | 数量 |
| 面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 无盐黄油 | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、步骤说明
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（340°F）。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 打发鸡蛋和糖：使用电动打蛋器将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入液体材料：慢慢加入牛奶、融化的黄油和香草精，搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料分次加入到蛋液中，轻轻翻拌至无干粉。
6. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出干净即为熟透。
8. 冷却与装饰：取出后冷却10分钟，脱模后可根据喜好添加奶油、水果或糖霜装饰。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 面糊不要过度搅拌，避免起筋影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整。
- 可以根据口味添加巧克力粉、柠檬皮屑等进行变化。
四、总结
在家自制蛋糕并不复杂，只要准备好材料并按照步骤操作，就能轻松做出美味的蛋糕。通过简单的食材组合和基础的烘焙技巧，你可以在家中享受制作的乐趣，同时也能为家人或朋友带来惊喜。尝试不同的配料和装饰方式，让每一款蛋糕都独一无二。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 标题 | 在家自制蛋糕做法 |
| 材料 | 面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、香草精、盐 |
| 步骤 | 混合材料 → 打发 → 加入液体 → 混合面糊 → 烘烤 → 冷却装饰 |
| 小贴士 | 室温鸡蛋、不过度搅拌、调整时间、可自由搭配风味 |
| 总结 | 简单易学，适合家庭制作，可个性化调整 |
希望这份内容能帮助你顺利在家制作出美味的蛋糕！