【越南必吃的50种美食】越南的美食文化丰富多彩，融合了东南亚的热带风情与法式饮食的精致，形成了独具特色的风味。无论是街头小吃还是正餐佳肴，都让人流连忘返。以下是一份总结性介绍，结合了经典与地方特色，列出越南必吃的50种美食，帮助你更好地规划旅行中的味蕾之旅。
一、总结
越南美食以清淡、鲜美、讲究食材搭配为特点，常见的主食如米粉、河粉、春卷等，搭配各种汤料和配菜，风味独特。从北部的河内到南部的胡志明市，各地都有自己的代表性美食，种类繁多，令人目不暇接。以下是整理出的50种不可错过的越南美食，涵盖街头小吃、传统菜肴、甜点等多种类型，适合不同口味的食客。
二、越南必吃的50种美食列表（按类别分类）
| 序号 | 美食名称 | 类别 | 地区/代表城市 | 特点简介 |
| 1 | 河粉（Pho） | 主食 | 胡志明市、河内 | 酸辣鲜香，汤底浓郁，常见有牛肉或鸡肉 |
| 2 | 炒米粉（Banh Canh） | 主食 | 南部地区 | 用粗米粉搭配海鲜或猪肉，汤汁浓稠 |
| 3 | 春卷（Goi Cuon） | 小吃 | 全国广泛流行 | 用米纸包裹蔬菜、虾、猪肉等，清爽可口 |
| 4 | 粉饺（Banh Bot） | 小吃 | 北部地区 | 米浆制成，内包肉馅，蒸制后蘸酱食用 |
| 5 | 越南三明治（Banh Mi） | 快餐 | 胡志明市 | 法式面包夹肉、蔬菜、腌菜，口感丰富 |
| 6 | 鱼露（Nuoc Mam） | 调料 | 全国通用 | 越南饮食的灵魂，用于调味和蘸食 |
| 7 | 烤肉（Thit Nuong） | 烧烤 | 胡志明市 | 常见猪五花肉，炭火烤制，香气扑鼻 |
| 8 | 越南咖啡（Ca Phe） | 饮品 | 全国通用 | 浓缩咖啡加炼乳，口感醇厚 |
| 9 | 越南奶茶（Tra Sua） | 饮品 | 全国通用 | 加入炼乳或椰奶，甜而不腻 |
| 10 | 水泡饭（Com Ga） | 主食 | 胡志明市 | 鸡肉汤泡饭，配辣椒酱和酸豆 |
| 11 | 越南烧肉（Thit Nguoi） | 烧烤 | 全国流行 | 猪肉切片，炭火慢烤，外焦里嫩 |
| 12 | 越南豆腐（Dau Hiu） | 小吃 | 南部地区 | 炸豆腐配辣椒酱，口感酥脆 |
| 13 | 越南炸春卷（Goi Cuon Chi) | 小吃 | 全国流行 | 外皮酥脆，内馅丰富，常配花生酱 |
| 14 | 越南糯米鸡（Com Tam） | 主食 | 胡志明市 | 糯米配煎蛋、肉末、鱼露，香气四溢 |
| 15 | 越南柠檬鱼（Cao Lau） | 主食 | 岘港 | 面条配鱼片、芽菜、花生碎，味道清新 |
| 16 | 越南鱼露炒饭（Cơm Tấm） | 主食 | 胡志明市 | 炒饭配煎蛋、肉末、鱼露，风味独特 |
| 17 | 越南油炸虾饼（Banh Xeo） | 主食 | 中部地区 | 炸米饼配虾、豆芽、猪肉，蘸甜辣酱 |
| 18 | 越南糯米饭（Com Lam） | 主食 | 西原地区 | 糯米裹在竹筒中蒸熟，带有清香 |
| 19 | 越南凉拌面（Bun Cha） | 主食 | 河内 | 猪肉丸、生菜、米粉，配辣椒酱 |
| 20 | 越南沙拉（Goi Cuon） | 小吃 | 全国流行 | 米纸卷配蔬菜、虾、猪肉，清爽开胃 |
| 21 | 越南咖喱鸡（Ga Xao Cua） | 主食 | 南部地区 | 鸡肉与蟹肉炒制，配米饭，香辣可口 |
| 22 | 越南炖牛肉（Bo Kho） | 主食 | 胡志明市 | 牛肉慢炖，加入胡萝卜、洋葱，味道浓郁 |
| 23 | 越南煎饺（Banh Bao） | 小吃 | 北部地区 | 蒸饺配肉馅，外软内嫩，配鱼露 |
| 24 | 越南炸豆腐卷（Banh Beo） | 小吃 | 南部地区 | 炸豆腐配粉丝、蔬菜，蘸酱食用 |
| 25 | 越南烤鱿鱼（Banh Mi Chay） | 快餐 | 全国流行 | 烤鱿鱼配面包、蔬菜、酱料，口感鲜美 |
| 26 | 越南甜米酒（Rượu Vang） | 饮品 | 全国通用 | 甜米酒，微醺但不烈，适合佐餐 |
| 27 | 越南椰子水（Nước Dừa） | 饮品 | 全国通用 | 新鲜椰子水，清甜解渴 |
| 28 | 越南香蕉煎饼（Bánh Đa） | 小吃 | 南部地区 | 香蕉裹面糊煎制，外脆内软 |
| 29 | 越南菠萝蜜沙拉（Goi Du Du） | 小吃 | 全国流行 | 菠萝蜜配辣椒、柠檬汁，酸辣爽口 |
| 30 | 越南酸辣汤（Canh Chua） | 汤类 | 全国通用 | 酸辣开胃，常用鱼露、番茄、木瓜 |
| 31 | 越南鱼露豆腐汤（Canh Mắm） | 汤类 | 南部地区 | 豆腐配鱼露、蔬菜，味道鲜美 |
| 32 | 越南椰子鸡汤（Canh Gà） | 汤类 | 全国通用 | 椰子奶炖鸡，香浓温暖 |
| 33 | 越南海带汤（Canh Rong Biển） | 汤类 | 全国流行 | 海带、豆腐、虾仁，清淡鲜美 |
| 34 | 越南南瓜汤（Canh Bí Ngô） | 汤类 | 南部地区 | 南瓜与玉米炖煮，香甜可口 |
| 35 | 越南芒果糯米饭（Xôi Gà） | 甜点 | 全国流行 | 糯米配芒果、椰奶，香甜软糯 |
| 36 | 越南椰子冰淇淋（Kem Dừa） | 甜点 | 南部地区 | 椰奶制成，口感细腻，清凉解暑 |
| 37 | 越南红糖糕（Bánh Tráng） | 甜点 | 全国流行 | 红糖熬制，外脆内软，甜而不腻 |
| 38 | 越南芝麻糖（Kẹo Dừa） | 甜点 | 全国通用 | 椰丝与红糖混合，香甜酥脆 |
| 39 | 越南绿豆糕（Bánh Lọc） | 甜点 | 北部地区 | 绿豆泥包肉馅，蒸制后蘸酱 |
| 40 | 越南糯米团（Bánh Giay） | 甜点 | 全国流行 | 糯米包裹红豆或椰蓉，甜香可口 |
| 41 | 越南椰子布丁（Trứng Muối） | 甜点 | 南部地区 | 椰奶布丁，入口即化，香甜绵密 |
| 42 | 越南香蕉糯米饼（Bánh Chuối） | 甜点 | 全国流行 | 香蕉与糯米混合煎制，外脆内软 |
| 43 | 越南椰子蛋糕（Bánh Cakes） | 甜点 | 全国通用 | 椰奶与面粉制成，口感松软 |
| 44 | 越南蜂蜜柚子茶（Trà Mật Ong） | 饮品 | 全国流行 | 蜂蜜与柚子茶，清热润喉 |
| 45 | 越南柠檬茶（Trà Chan） | 饮品 | 全国通用 | 柠檬与茶叶混合，清新爽口 |
| 46 | 越南薄荷茶（Trà Bạc Hà） | 饮品 | 全国流行 | 薄荷叶与茶水搭配，提神醒脑 |
| 47 | 越南姜茶（Trà Gừng） | 饮品 | 北部地区 | 姜与茶水熬制，暖身驱寒 |
| 48 | 越南黑咖啡（Cafe Đen） | 饮品 | 全国通用 | 浓缩咖啡，无糖，苦香浓郁 |
| 49 | 越南冰咖啡（Cafe Sữa Đá） | 饮品 | 胡志明市 | 咖啡加炼乳，冰镇饮用，口感顺滑 |
| 50 | 越南果冻（Kẹo Cầu Vồng） | 甜点 | 全国流行 | 彩色果冻，口感Q弹，适合儿童 |
三、结语
越南的美食不仅种类繁多，而且每一种都蕴含着当地的文化与历史。从街头巷尾的小摊到高档餐厅，都能找到地道的美味。如果你计划前往越南，不妨带上一颗开放的心和一个空肚子，尽情享受这场舌尖上的旅程吧！