【又酥又甜糖衣花生米家常做法】糖衣花生米是一道深受大家喜爱的零食，外层的糖衣酥脆香甜，内里的花生米香浓可口。自己在家也能轻松做出美味的糖衣花生米，下面将详细总结制作过程，并附上详细的步骤和材料清单，方便大家参考。
一、
糖衣花生米的做法虽然看似简单，但要做出又酥又甜的效果，关键在于火候控制和糖浆的调配。家庭做法无需复杂工具，只需准备好基本材料，按照正确顺序操作，即可做出口感极佳的糖衣花生米。以下是具体步骤和所需材料的汇总，帮助你轻松掌握这道美味小吃。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 花生米 200g 白砂糖 100g 清水 50ml 食用油 适量（炒花生用） 盐 少许（可选） |
| 工具 | 炒锅或平底锅 铲子或勺子 干净的盘子或烤盘 |
| 步骤 | 1. 准备花生米：将花生米洗净，晾干或擦干水分。 2. 炒制花生米：热锅加油，放入花生米小火翻炒至微黄，捞出备用。 3. 熬制糖浆：锅中加水和糖，小火加热至糖完全融化，继续熬至糖色变浅黄色，有少量气泡冒出。 4. 裹糖衣：将炒好的花生米倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每粒花生都裹上糖衣。 5. 冷却定型：将裹好糖衣的花生米铺在盘子或烤盘上，放凉后糖衣会变硬。 6. 保存食用：密封保存，避免受潮。 |
三、小贴士
- 花生米一定要炒至微黄，这样糖衣更容易附着。
- 熬糖浆时要注意火候，避免烧焦影响味道。
- 如果喜欢更甜一些，可以适当增加糖量。
- 糖衣不宜太厚，否则吃起来会腻。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内香、甜而不腻的糖衣花生米了。既健康又美味，适合做为下午茶点心或送礼小食。快试试吧！