【香炸土豆球的做法】香炸土豆球是一道简单又美味的家常小吃，外酥里嫩，口感丰富，非常适合做为零食或配菜。制作过程并不复杂，只需准备好基本的食材和工具，就能轻松做出香脆可口的土豆球。
以下是详细的制作步骤与所需材料总结：
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 土豆 | 2个（中等大小） | 去皮后约300克 |
| 面粉 | 100克 | 可根据需要调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹面 |
| 玉米淀粉 | 50克 | 增加外层酥脆感 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 油炸用 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 土豆去皮，洗净后切成小丁，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。 |
| 2 | 将土豆丁沥干水分，加入盐和黑胡椒拌匀，腌制5分钟。 |
| 3 | 准备一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。再准备另一个碗，混合面粉和玉米淀粉。 |
| 4 | 将腌好的土豆丁先裹上一层面粉混合物，再蘸上鸡蛋液，最后再次裹上面粉混合物。 |
| 5 | 锅中倒入足够的食用油，加热至七成热（约170℃），将土豆球逐个放入油锅中炸。 |
| 6 | 炸至表面金黄酥脆，捞出控油，稍凉后即可食用。 |
三、小贴士
- 土豆丁不宜太大，否则不易炸熟。
- 炸制时保持中小火，避免外焦内生。
- 可根据口味加入辣椒粉、孜然粉等调味品增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的香炸土豆球。不仅适合大人，也深受小朋友喜爱，是家庭聚餐中的好选择。