【香菇青菜馅包子的做法】制作香菇青菜馅包子，是一道既营养又美味的传统面食。这道包子以鲜嫩的青菜和香气浓郁的香菇为主要馅料，搭配适量的调味料，口感丰富，深受大家喜爱。以下是详细的步骤总结与材料清单。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 酵母 | 5克 |
| 香菇 | 150克（切丁） |
| 青菜 | 300克（如小白菜、油麦菜等） |
| 葱花 | 30克 |
| 姜末 | 10克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤总结
1. 和面发酵：将面粉、酵母和温水混合，揉成光滑面团后醒发至两倍大。
2. 处理馅料：香菇切丁，青菜洗净切碎，加入葱花、姜末、生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉拌匀。
3. 包制包子：将发酵好的面团搓条、揪剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料捏紧封口。
4. 蒸制成品：将包子放入蒸笼中，二次醒发10分钟后，开大火蒸15-20分钟即可。
三、小贴士
- 香菇提前用热水泡软，可提升香味。
- 青菜可用手挤干水分，避免馅料太湿。
- 包子蒸好后不要立即开盖，防止“塌陷”。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的香菇青菜馅包子了。不仅适合早餐，也适合家庭聚餐，简单又温馨。